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易拉盖水果罐头的常见除菌方法有四种，分别是蒸气式、侧喷洒式、上喷淋式、沙浴式。这四种常见除菌方法的杀菌釜都各有的优势与不够。
侧喷洒除菌方法的杀菌釜是特意为充气包装袋的商品所研发出來的。加温方法是以侧边喷洒出冷却循环水对被除菌商品开展加熱或制冷。因为全部冷却循环水几乎全是与此同时喷洒出去的，因此各个地方商品所获取的气温也同样，通常可以不考虑到溫度遍布不匀称的问题。在侧喷洒杀菌釜的运行全过程之中，罐里的冷却循环水和商品所占有的容量还不够50%，绝大多数室内空间是汽体，因此除菌罐里的工作压力调节就非常容易。换句话说除菌罐里的工作压力可以按设定规定准确操纵，这对打气的铝箔包装袋而言是十分有益的。
针对全水式杀菌釜方法而言，因为水在比例上通常超过被除菌食品类，加上铝箔包装袋内充斥着稀有气体，因此商品在除菌全过程中一直处在悬浮情况。商品的重叠放置危害到冷却循环水的流通性，进而又直接影响到热遍布的均衡性。因为杀菌釜内95%的室内空间都被商品和水所占有，因此全水式杀菌釜在除菌全过程中对反压工作压力的操纵就看起来起伏非常大，其线性度远引车卖浆上喷洒与侧喷淋。
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